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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
![TFM Gosalbez Baldo, Mar.pdf.jpg](/jspui/retrieve/591fd759-13a5-4697-9c7f-92e1b24dfba5/TFM%20Gosalbez%20Baldo%2c%20Mar.pdf.jpg) | Sep-2022 | Desarrollo e innovación de prototipos de trufa de chocolate fusión con dátil (Phoenix dactlyfera) cv Bolica y maca (Lepidium meyenii) | Gosalbez Baldo, Mar | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM- García Arjona, Eva María.pdf.jpg](/jspui/retrieve/f1b2c8d0-54cd-4368-a553-ebd1d282a79a/TFM-%20Garc%c3%ada%20Arjona%2c%20Eva%20Mar%c3%ada.pdf.jpg) | Sep-2022 | Uso de film alternativo compostable en envasado de productos de IV gama | García Arjona, Eva María | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Gómez Moreno, Noelia.pdf.jpg](/jspui/retrieve/3db156e3-abdf-4403-abb8-6faf9abd8b8a/TFM%20%20G%c3%b3mez%20Moreno%2c%20Noelia.pdf.jpg) | 5-Sep-2022 | Nuevos ingredientes alimentarios para el desarrollo e innovación de alimentos dentro de una producción sostenible | Gómez Moreno, Noelia | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Molina Reverte, Mónica.pdf.jpg](/jspui/retrieve/f67a6129-f612-4f53-9603-a3a830755a66/TFM%20Molina%20Reverte%2c%20M%c3%b3nica.pdf.jpg) | 5-Sep-2022 | Estudio del tipo de alojamiento y de las condiciones ambientales sobre la calidad espermática porcina | Molina Reverte, Mónica | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Arias Naranjo, Maria Victoria.pdf.jpg](/jspui/retrieve/0757f596-4803-48e4-b14e-2342aebc91ac/TFM%20Arias%20Naranjo%2c%20Maria%20Victoria.pdf.jpg) | 5-Sep-2022 | Evaluación del efecto del agente leudante en el contenido en hidroximetilfurfural en bizcocho | Arias Naranjo, Maria Victoria | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Santamaria Garcia, Daniel.pdf.jpg](/jspui/retrieve/5857ca2a-4d06-4cb1-a1c3-41b9c505967d/TFM%20%20Santamaria%20Garcia%2c%20Daniel.pdf.jpg) | 5-Sep-2022 | Estrategias de mitigación para reducir la formación de acrilamida en patatas fritas : una revisión | Santamaría García, Daniel | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM De Vicente Panach, Andrea.pdf.jpg](/jspui/retrieve/03e52233-df5e-4ea6-aa98-ebdfbbf5d99d/TFM%20%20De%20Vicente%20Panach%2c%20Andrea.pdf.jpg) | 6-Sep-2022 | Diseño y caracterización de un prototipo de alimento funcional para pacientes con depresión o ansiedad | De Vicente Panach, Andrea | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM López Martínez, Evelin.pdf.jpg](/jspui/retrieve/a4ce63be-e41f-4bf0-8675-5aafbe732ca6/TFM%20%20L%c3%b3pez%20Mart%c3%adnez%2c%20Evelin.pdf.jpg) | Sep-2021 | Microencapsulación de L. Plantarum en cápsulas simples y de doble capa: efecto de las condiciones térmicas y de la digestión gastrointestinal sobre la viabilidad probiótica | López Martínez, Evelin | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Muñoz Ezcurra, Carmen.pdf.jpg](/jspui/retrieve/03057a58-6830-4de6-bbb4-850bca936cb4/TFM%20Mu%c3%b1oz%20Ezcurra%2c%20Carmen.pdf.jpg) | Sep-2021 | Variabilidad de los parámetros de calidad de muestras comerciales de canela molida | Muñoz Ezcurra, Carmen | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM González Sánchez, Ignacio.pdf.jpg](/jspui/retrieve/d1a5a876-4140-4421-93e7-e29b5f8974ca/TFM%20Gonz%c3%a1lez%20S%c3%a1nchez%2c%20Ignacio.pdf.jpg) | Sep-2021 | Influencia del envejecimiento sobre la composición volátil y sensorial del vino tinto | González Sánchez, Ignacio | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Grao Ruiz, Alberto.pdf.jpg](/jspui/retrieve/3df8fe03-7035-4bff-b113-87f0fa26cc49/TFM%20Grao%20Ruiz%2c%20Alberto.pdf.jpg) | Sep-2021 | Efecto del aclareo sobre la calidad del vino tinto | Grao Ruiz, Alberto | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Giménez Berenguer, Marina.pdf.jpg](/jspui/retrieve/22263bf2-26b8-490a-8147-88ec9692fe0d/TFM%20%20Gim%c3%a9nez%20Berenguer%2c%20Marina.pdf.jpg) | Sep-2021 | Estudio del contenido en polifenoles de cuatro variedades de alcachofa (Cynara scolymus L.): aptitud para cuarta gama | Giménez Berenguer, Marina | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Ilea, Mihaela Iasmina.pdf.jpg](/jspui/retrieve/7cda927b-d0a7-4746-ab61-cdba74e7f27e/TFM%20Ilea%2c%20Mihaela%20Iasmina.pdf.jpg) | Sep-2021 | Aplicación de tratamientos post-cosecha para incrementar la calidad durante el almacenamiento de aguacate (Persea americana M.) | Ilea, Mihaela Iasmina Madalina | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Rodriguez Vera, Alejandro.pdf.jpg](/jspui/retrieve/cc869299-81e6-4341-8b45-0a2de837cd31/TFM%20%20Rodriguez%20Vera%2c%20Alejandro.pdf.jpg) | Sep-2021 | Efecto de la aplicación de ácido salicílico en precosecha sobre la calidad de pimiento verde en la recolección y conservación | Rodríguez Vera, Alejandro | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Ruiz Calventus, Blanca.pdf.jpg](/jspui/retrieve/04bc9272-3857-4477-a529-c1a6f4a7744a/TFM%20Ruiz%20Calventus%2c%20Blanca.pdf.jpg) | Sep-2021 | Crioconservación de dos líneas de conejos seleccionadas divergentemente por variabilidad del tamaño de camada | Ruiz Calventus, Blanca | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Bernabe Garcia, Ester.pdf.jpg](/jspui/retrieve/ba04c664-3bb5-4f22-8c0d-9042e8ce7618/TFM%20%20Bernabe%20Garcia%2c%20Ester.pdf.jpg) | Sep-2021 | Sustancias de origen natural frente a compuestos de origen artificial: efecto sobre el almacenamiento refrigerado de tomate (Solanum lycopersicum L.) | Bernabé García, Ester | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Rubio Martinez, Maria Jose.pdf.jpg](/jspui/retrieve/dd5eedde-e073-4a36-b6d5-8265927a6b13/TFM%20Rubio%20Martinez%2c%20Maria%20Jose.pdf.jpg) | Sep-2021 | Caracterización temporal del limón mediterráneo para su aprovechamiento en la industria del zumo | Rubio Martínez, María José | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Garrido Auñón, Fernando.pdf.jpg](/jspui/retrieve/3a784622-5eb9-4590-a7f9-a9a502b4dad7/TFM%20Garrido%20Au%c3%b1%c3%b3n%2c%20Fernando.pdf.jpg) | Sep-2021 | Efectos del tratamiento en precosecha con melatonina sobre los parámetros de calidad en granada "Mollar de Elche" | Garrido Auñón, Fernando | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Ropero Perez, Carolina.pdf.jpg](/jspui/retrieve/8226041e-fcd3-44a2-91cc-3934adeb96f0/TFM%20%20Ropero%20Perez%2c%20Carolina.pdf.jpg) | Jul-2021 | La proteína antifúngica PeAfpA: optimización de su producción biotecnológica y aplicación en patosistemas postcosecha | Ropero Pérez, Carolina | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Vargas Loza, Alexandra Estefanía.pdf.jpg](/jspui/retrieve/a5b8daed-03e6-4925-9c1c-d8a4d8178a9e/TFM%20Vargas%20Loza%2c%20Alexandra%20Estefan%c3%ada.pdf.jpg) | Sep-2021 | Leche fermentada enriquecida con Cinnamomum cassia y Cinnamomum verum molida: efecto de la canela en la fermentación y calidad del yogur | Vargas Loza, Alexandra Estefanía | ![](/image/openAccess.png) |
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