UMH: Repositorio RediUMH

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	Sep-2014	Implantación de APPCC en industria de manipulación y envasado de productos cárnicos	Carmona Climent, Belinda
	Jan-2022	Implantación de un sistema APPCC en una industria conservera de melocotón en almíbar	Blanco Mellado, Aarón
	2020	Implantación de un sistema APPCC en una industria de hortalizas mínimamente procesadas	Cases Quesada, Adrián
	Sep-2016	La influencia del estado de maduración, almacenamiento y envasado sobre los parámetros de calidad físico-químicos del brócoli (Brassica olerazea, L)	Esteban Cano, Javier
	4-Jul-2019	Influencia del tiempo de fermentación en la viabilidad de Lactobacillus plantarum y Bifidobacterium longum en bebidas de quinoa roja	Cerdá Bernad, Débora
	Sep-2021	Microencapsulación de L. Plantarum en cápsulas simples y de doble capa: efecto de las condiciones térmicas y de la digestión gastrointestinal sobre la viabilidad probiótica	López Martínez, Evelin
	2022	Optimización del proceso de nixtamalización por extrusión para la obtención de tortillas de maíz azul (Zea mays L.) de calidad con alto contenido de antocianinas bioaccesibles	Menchaca Armenta, Mariela
	Jun-2017	Vegetable matrices as potential carriers for probiotic bacteria viability	Valero Cases, Estefanía

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