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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
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![]() | 2019 | Evaluación de la supervivencia de Lactobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato | Sancho Mascarell, Judit | ![]() |
![]() | 2019 | Fermentación de bebidas de quinoa sacarificadas con Lactobacillus plantarum | Vidal Vañó, Carmen | ![]() |
![]() | Jan-2022 | Implantación de un sistema APPCC en una industria conservera de melocotón en almíbar | Blanco Mellado, Aarón | ![]() |
![]() | 2020 | Implantación de un sistema APPCC en una industria de hortalizas mínimamente procesadas | Cases Quesada, Adrián | ![]() |
![]() | Sep-2021 | Microencapsulación de L. Plantarum en cápsulas simples y de doble capa: efecto de las condiciones térmicas y de la digestión gastrointestinal sobre la viabilidad probiótica | López Martínez, Evelin | ![]() |