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oct-2020 | Chia, Quinoa, and Their Coproducts as Potential Antioxidants for the Meat Industry | |||
sep-2020 | Effect of chestnut flour and probiotic microorganism on the functionality of dry-cured meat sausages | |||
jun-2020 | Turrón Coproducts as Source of Bioactive Compounds: Assessment of Chemical, Physico-Chemical, Techno Functional and Antioxidant Properties |
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