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Funcionalización de turrones protegidos: Turrón de Jijona con inulina y Turrón a la piedra con propóleo y jalea real


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Title:
Funcionalización de turrones protegidos: Turrón de Jijona con inulina y Turrón a la piedra con propóleo y jalea real
Authors:
Narbona Fernández, Elena
Tutor:
Carbonell Barrachina, Ángel Antonio
García García, Elena
Department:
Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria
Issue Date:
2014-03
Keywords/Subjects:
Turrón
Alimentos funcionales
Type of document:
application/pdf
Access rights:
info:eu-repo/semantics/openAccess
Appears in Collections:
Tesis doctorales - Ciencias e Ingenierías



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