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Del caparazón de un crustáceo a mejorar una hamburguesa

Título : Del caparazón de un crustáceo a mejorar una hamburguesa
Issue Date: 10-May-2018
ISSN : 2255-3568
Materia Relacionada: CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas
Palabras clave : Crustáceos
Industria pesquera
Quitosano
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SAPIENS5_Belén Pardos.pdf356,56 kBAdobe PDF???org.dspace.app.webui.jsptag.ItemTag.view???

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