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Del caparazón de un crustáceo a mejorar una hamburguesa

Título : Del caparazón de un crustáceo a mejorar una hamburguesa
Fecha de publicación : 10-may-2018
ISSN : 2255-3568
Materia Relacionada: CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas
Palabras clave : Crustáceos
Industria pesquera
Quitosano
Aparece en las colecciones: UMH Sapiens. Divulgación científica - 2014 - Marzo - n.5

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