UMH: Repositorio RediUMH

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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	dic-2015	Determinación del efecto inhibidor del aceite esencial Oreganum compactum sobre bacterias alterantes de productos refrigerados	Domingo Doménech, Guadalupe
	sep-2018	Propiedades fisicoquímicas y tecnofuncionales de quinoas (Chenopodium quinoa Wild) procedentes de Perú y Bolivia	Artiaga Serna, Cristina
	sep-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa	Rubio García, María
	jul-2018	El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos	Portero Mira, Zaira
	mar-2018	Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuncionales y antioxidantes de las harinas obtenidas a partir de tres tipos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)	Albadalejo Tomás, Esther
	2019	Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harinas obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana)	Lyubenov Tsircov, Stoyan
	2019	Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro	Navarro Coves, Sergio
	2019	Fermentación de bebidas de quinoa sacarificadas con Lactobacillus plantarum	Vidal Vañó, Carmen
	2019	Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOStenibles	Suciu, Petronela María
	2019	Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi	Ivars Martínez, Gonzalo