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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
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![]() | Sep-2017 | Desarrollo y caracterización de la harina de piel de aguacate (Persea americana, L.) como ingrediente funcional en la industria alimentaria | Fernández Milán, Endika | ![]() |
![]() | Mar-2017 | Contribución al estudio de la incorporación de nuevos ingredientes (Chenopodium quinoa) en embutidos crudo-curados tipo chorizo rojo | Escámez Navarro, Alfonso | ![]() |
![]() | 4-Jul-2017 | Estrategias para la adecuación de la gestión de la demanda en el laboratorio | Sánchez Pellicer, Pedro | ![]() |
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