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Browsing by Author Gallego Restrepo, Jorge Andrés
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
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 | 2013 | Fuente alternativa de nitratos para la industria cárnica: Influencia del extracto de apio y cultivos iniciadores sobre el color del jamón cocido tipo Medellín | Gallego Restrepo, Jorge Andrés |  |