.png){kind=logo}
Buscar por Autor 3d3148f6-4c8a-452e-981f-7d60974625da
Mostrando resultados 1 a 3 de 3
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Acceso |
|---|---|---|---|---|
 | jun-2019 | Caracterización química y físico-química de aceites extraídos de diferentes insectos comestibles | Botella Martínez, Carmen María |  |
 | sep-2018 | Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de la harina de castaña. Posterior aplicación de la misma a un producto cárnico cocido tipo salchicha frankfurt | Botella Martínez, Carmen María | |
 | 2021 | Salchichas tipo Frankfurt con sustitución de grasa mediante una emulsión gelificada a base de harina de trigo sarraceno y aceite de cáñamo | Pineda Pastor, María | |